mes petites recettes

Pour un framboisier de 6 personnes

Voici le gateau que j'ai fait toujours pour l'anniversaire de ma soeur 

trés simple tout le monde à adoré d'habitude je n'arrive jamais à réaliser la génoise mais pour une fois elle etait parfaite :

 Génoise :

6 oeufs

250 g de sucre

250 de farine

1 pincée de levure chimique

1 pincée de sel

Mousse framboise :

1 pot de confiture de framboise

un sachet de framboise 300g surgelé ou fraiche selon la saison

50 cl de creme fraiche epaisse

2 gr d'agar,agar

80 gr de sucre

une vingtaine de framboise pour la déco

Avant de commencer mettre un saladier vide au congélateur

Préparer la génoise:

séparer les blanc des jaunes avec un fouet batter le jaune avec le sucre au bain marie jusqu'a ce que le melange soit mousseux , retirer du feu et continuer a fouetter jusqu'a ce que le mélange soit tiéde.

Incorporez la farine tamisée petit à petit et la pincée de levure

Battre les blanc en neige trés ferme avec la pincée de sel et incorporer le délicatement avec un marysse  au mélange farine ,sucre,jaune d'oeufs.

Mettre l'appareil dans un moule , préchauffer votre four a 180 degrés et l'enfourner pendant 25- 30 min votre génoise doit doubler de volume. reserver

Pour la mousse aux framboise :

Mixer les framboise avec un peu d'eau

Dnas une casserole mettre le sucre , les framboise mixée avec la confiture quand le mélange commence a bouillir mettre d'un coup l'agar,agar mélanger et laisser reposer jusqu'a refroidssement totale

Pendant ce temps sortez votre saladier du congélateur mettre la creme fraiche et réaliser avc un batteur une chantilly trés ferme .

Mélanger délicatement  la chantilly avec la purée de framboise à l'aide d'une marysse et reserver au frigo.

 Quand la mousse est complétement rerfoidit démouler votre génoise et la couper en deux partie égale , mettre la premiere sur un plat rond et la recouvrir de mousse aux famboise puis mettre l'autre génoise par dessus et recouvrir aussi de mousse aux framboise bien lisser décorer votre framboisier avec les framboise entiere ou avec d'autre fruits selon votre imagination.

Mettre votre gateau toute la nuit au frigo le sortir au moins 20 min avant de déguster .

La 1 ere recette que je poste est le poulet à l'ananas que j'ai fait pour l'anniversaire de ma soeur il est trés facile à réaliser et les produits peuvent se trouver partout .

il vous faut donc pour cette recette pour 6 personnes :

6 blanc de poulet

du celeri

1 boite de bambou (dans les épicerie chinoise)

2 carottes

1 poivrons rouge

1 boite d'ananas en boite

2 grosse cuillére de soja claire

2 cuillére a soupe de vinaigre

1 cuillére a soupe de nuoc nam

1 oignons

1 cuillére a soupe de sucre

1 cuillére a café de maizena

1 petite boite de sauce tomate

 Couper le poulet en gros carré dans un bol mettre le soja , le nuoc nam,le sel , le poivre laisser mariner le poulet dans cette sauce pendant 1 heure minimum.

Couper tous vos légumes en rondelle , pendant ce temps faire chauffer votre wok avec un peu d'huile .

Mettre vos carré de poulet dans votre wok bien chaud et les faire revenir jusqu'a ce qu'ils soient un peu doré. Retirez les et les mettre de coté .

Mettre tous les légumes dans votre wok et laisser les cire 15 -20 min ,puis rajouter vos ananas sans le jus laisser mijoter 5 min et rajouter le poulet baisser le feu a minimum.

Pendant ce temps faite votre sauce aigre douce : mettre le vinaigre , le jus de l'ananas , le sucre ,sel , poivre, la sauce tomate,le nuoc nam et delayer tout sa avec la maizena .

Ajouter votre sauce aigre douce a votre poulet et laisser mijoter pendant 5 min